ロシア料理教室 Курс русской кухни
〜タチヤーナの台所で На кухне у Татьяны〜
日時：日時：2004年11月6日（土） 13:30〜16:30
場所：ふりーふらっと野毛山（旧・横浜市青少年交流センター＝横浜市西区老松町25）
※当日の写真はこちら！
メニュー Меню :
←Y.Kさん撮影。
にんじんとりんごの「美人サラダ」
Салат из моркови и яблока "Красота"
"красота"（クラサター）とはロシア語で「美しさ」のこと。
その名の通り、目にも鮮やかなオレンジ色をしたサラダです。
カロチン豊富なにんじん、ビタミンCや食物繊維の豊富なりんごなど、
このサラダの材料はどれもおいしくて美容に良いものばかり。
これを食べると顔につやが出て美しくなると言われています。
にんじんとりんごはすりおろし、細かく砕いたくるみを加え、
にんにくを効かせて、手作りの特製マヨネーズであえて作りました。
ジャルコーエ（肉とじゃがいものオーブン焼き）
Жаркое
寒い秋冬に心の中までほかほかと暖める、ロシアの肉じゃがです。
ロシアでは「おふくろの味」あるいは「男の料理」としても大変人気があります。
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、トマト、しめじ、にんにく等
野菜をたっぷり加えて炒め煮にした材料を、
壺に入れてさらにオーブンで加熱することにより、
時間が経っても熱々のまま、おいしく味わうことができます。
＜１１月６日の様子＞
先生のご近所さんやロシア好きの仲間など、今回も様々なメンバーが集まりました。
こちらはほぼ常連の女性陣と、お友達同士で参加された会員の方。
皆さん和気あいあいと楽しみながら、手際よく作業を進めていました。
ご夫婦で仲良く参加された会員の方も。
一通り火を通して味を付けた肉じゃがを壺に詰め、アルミホイルを被せてオーブンへ。
ロシア料理店「ロゴスキー」の壺で供したジャルコーエ（左）と、「美人サラダ」。
両方とも美味しく出来上がり、今回の教室も成功でした！
※ロシア料理の本はこちらへ！
◆お問合せ・お申込み先 Справки и заказы
NPO神奈川県日本ユーラシア協会 Общество "Япония-Страны Евразии"
〒231-0062 神奈川県横浜市中区桜木町3-9 横浜平和と労働会館5階
Tel/Fax : 045-201-3714 E-Mail : eurask@yahoo.co.jp
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